{"id":9473,"date":"2019-04-23T13:23:48","date_gmt":"2019-04-23T13:23:48","guid":{"rendered":"http:\/\/extension.unvm.edu.ar\/?p=9473"},"modified":"2022-05-17T17:40:05","modified_gmt":"2022-05-17T17:40:05","slug":"micotoxinasapp-software-desarrollada-por-integrantes-de-la-unvm-y-el-inta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/extension.unvm.edu.ar\/?p=9473","title":{"rendered":"MicotoxinasApp: software desarrollada por integrantes de la UNVM y el INTA"},"content":{"rendered":"
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El proyecto de Extensi\u00f3n servir\u00e1 como una herramienta para difundir la problem\u00e1tica de los alimentos de bovinos de leche. Se utilizar\u00e1 una aplicaci\u00f3n m\u00f3vil para productores, asesores y t\u00e9cnicos. <\/em><\/p>\n

Integrantes delInstituto Acad\u00e9mico Pedag\u00f3gico de Ciencias B\u00e1sicas y Aplicadas de la Universidad Nacional Villa Mar\u00eda (UNVM) y del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA), desarrollaron una herramienta para informar sobre la problem\u00e1tica de las micotoxinas y los riesgos que producen estos contaminantes que tienen impacto en el sector socio-productivo regional.<\/p>\n

El director del proyecto de Extensi\u00f3n, Juan Monge, explic\u00f3 que se busca difundir la problem\u00e1tica de los alimentos orientados a los bovinos de leche a trav\u00e9s de una herramienta para el tel\u00e9fono inteligente: \u201cla idea de hacerlo, como es un nomenclador digital, es usando una aplicaci\u00f3n del tel\u00e9fono, para poder llegar masivamente a los productores, asesores y t\u00e9cnicos\u201d.<\/p>\n

En referencia a la aplicaci\u00f3n denominada \u201cMicotoxinasApp\u201d, la coordinadora y agente del INTA, Mariana Cativelli, detall\u00f3 que tiene dos pantallas, una referida a los alimentos y otra a los s\u00edntomas: \u201cLa persona que ingrese a alimentos, puede ver cu\u00e1les le est\u00e1 dando a su ganado y, a su vez, a trav\u00e9s de los s\u00edntomas, creemos que es lo m\u00e1s f\u00e1cil para que vean que s\u00edntomas encuentran en su ganado\u201d.<\/p>\n

Por su parte, los integrantes del proyecto comentaban que a trav\u00e9s de la selecci\u00f3n interactiva, sobre qu\u00e9 alimentos se les da al ganado y qu\u00e9 s\u00edntomas se visibilizan, la aplicaci\u00f3n conduce a la persona hacia la presencia posible de una o varias micotoxinas, haciendo sugerencias de posibles manejos en combinaci\u00f3n con an\u00e1lisis de laboratorio y consultas a profesionales.<\/p>\n

\u201cEl objetivo de fondo es instalar la problem\u00e1tica, que el productor entienda que est\u00e1n y a trav\u00e9s de la aplicaci\u00f3n puede prestar un poco m\u00e1s de atenci\u00f3n\u201d, afirm\u00f3 Monge.<\/p>\n

Cabe destacar que la aplicaci\u00f3n a\u00fan no est\u00e1 subida al PlayStore, s\u00f3lo se distribuy\u00f3 entre los integrantes del proyecto para hacer testings de prueba.<\/p>\n

En referencia al origen del trabajo, Cativelli, coment\u00f3: \u201cQuer\u00edamos concientizar y traer el tema a los productores que est\u00e9n m\u00e1s al alcance, porque es un problema y hoy en d\u00eda se considera de mucha importancia, sin embargo no est\u00e1 instalado y no se tiene mucho conocimiento\u201d.<\/p>\n

Asimismo, la representante del INTA mencion\u00f3 que el productor \u201cquiz\u00e1s puede llegar a ver en su establecimiento a los s\u00edntomas, pero queremos que los relacione con la causa y que empiece a familiarizarse\u201d.<\/p>\n

Por otra parte, cabe resaltar que las micotoxinas son un grupo de metabolitos secundarios t\u00f3xicos producidos por los hongos, consideradas los m\u00e1s importantes dentro del grupo de contaminantes de alimentos.<\/p>\n

Al respecto, Monge explic\u00f3: \u201cLas micotoxinas provienen de hongos que viven tanto en el suelo como en las plantas, las infectan y sobreviven en ellas y, los hongos, para sobrevivir y ganar terreno, generan estos metabolitos\u201d. Adem\u00e1s, mencion\u00f3 que en la actualidad los hongos se conocen porque es un problema que afecta a la producci\u00f3n.<\/p>\n

El proyecto est\u00e1 orientado principalmente a personas espec\u00edficas del sector y a productores de leche. \u201cLo fuimos haciendo por etapas porque es muy grande el universo, de hecho lo dividimos por micotoxinas, elegimos a las m\u00e1s importantes\u201d, afirm\u00f3 Monge. Entre ellas se encuentran las aflatoxinas, tricotecenos (toxina T-2\u00a0 y deoxinivalenol), fumonisinas, zearalenona, ocratoxina A y los alcaloides del cornezuelo.<\/p>\n

Asimismo, ambos integrantes afirmaron que eligieron al Instituto de Extensi\u00f3n para la difusi\u00f3n del proyecto porque \u201ces importante llevar el conocimiento que se genera y estudia en la universidad, a los usuarios\u201d.<\/p>\n

De an\u00e1logo modo, Monge detall\u00f3: \u201cEs b\u00e1sicamente conceptual, es bibliograf\u00eda volcada a una plataforma digital de manera simplificada (\u2026) Consideramos que con esto, uno tiene la posibilidad de ingresar a todas las personas que tengan un tel\u00e9fono inteligente\u201d.<\/p>\n

Por su parte, Cativelli, mencion\u00f3 que su trabajo es llegar extensivamente a los productores para transferir todo lo que m\u00e1s puedan en ellos.<\/p>\n

El equipo de trabajo est\u00e1 conformado por docentes y un estudiante del Instituto Acad\u00e9mico Pedag\u00f3gico de Ciencias B\u00e1sicas y Aplicadas de la UNVM y por agentes del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) Villa Mar\u00eda. Siendo el director, Juan Leandro Monge, docente de la carrera Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica y Mariana Cativelli, coordinadora del proyecto.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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